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我市立體式監管護航開學季學生餐飲
2023-09-21 09:55   稿源:慈溪日報

  隨著9月開學季的到來,為維護廣大師生舌尖上的安全,保障學校食堂食品安全,市市場監管局高度重視秋季開學季食品安全檢查工作,對全市學校(含托幼機構)食堂及周邊餐飲服務單位的食品安全進行了全面監督檢查,切實保障廣大師生們的開學季餐飲食品安全。

  開學前夕,市市場監管局協同教育部門提前介入,督促學校在學生返校時間節點前,結合“日管控、周排查、月調度”工作要求,落實食堂食品安全主體責任,開展食堂從業人員食品安全教育培訓和監督抽考,制定完善并落實食品安全工作方案、措施和各類制度預案。

  期間,學校開展自查自糾工作,做好食堂啟用前操作場所清掃、設施設備檢修、餐用具清洗消毒等前期準備工作,全面核查所有的食品及原料,發現有過期、腐爛變質、霉變生蟲、感官性狀異常的食品原料及時從食品原料庫中清除,對已開封的食品也全部清理,消除食品安全隱患。

  針對許可管理、環境衛生、信息公示、原料控制、設施設備、加工制作、從業人員健康管理、食品留樣、索證索票、餐飲具洗消保潔等環節,市市場監管局在開學后對所有學校食堂進行了全面檢查,并對進入校園食堂的蔬菜、水果、糧、肉、熟食及水產品等重點品種進行快速檢測。同時,加大對校園周邊餐飲單位的檢查整治力度以及對無證無照、超范圍經營等違法行為的查處力度,進一步凈化校園周邊食品安全環境。

  除了線下檢查外,市市場監管局充分發揮學校智能“陽光廚房”信息化技術優勢,依托浙江省校園食品安全風險智控應用場景,結合智能物聯感應設備對專間溫濕度、紫外線消毒燈、餐飲具消毒、留樣冰箱溫度等在線監測數據,進行風險研判預警,并對學校食堂開展線上臺賬、視頻抽查。

  開學以來,市市場監管局出動執法人員688人次,檢查學校(含托幼機構)食堂344家,檢查校園周邊餐飲單位136家,發現問題79個,當場發出責令改正,目前已全部完成整改閉環!巴ㄟ^‘線上+線下’的立體式監管,快速提高了校園食品安全風險智控治理水平!笔惺袌霰O管局餐飲科工作人員表示。

   責任編輯陳旭 
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